【加盟商聊真相】蜜雪冰城：门口排队也不一定挣钱！

选品牌，先看加盟商怎么说。加盟评论，加盟商真实评价社区。蜜雪冰城是中国门店数最多的茶饮品牌之一，也是最近半年很多消费媒体的热议品牌。蜜雪冰城的加盟商表现如何？凤凰财经最新文章披露了三四线城市的加盟商自述。更多加盟商评价请移步“加盟评论库”，搜索“蜜雪冰城”。

很多年轻人都想开奶茶店吧，我还算是比较成功的那部分，至少我的店是盈利的。

第一家店是在2018年开的，我当时仔细对比过市面上的品牌，选了蜜雪冰城。说实话，价格因素是最重要的，我所在的地方属于三线城市，消费能力有限，一杯奶茶二、三十元，很多人都肉疼。两年前，蜜雪冰城的单杯饮品价格大概是六元，比它便宜的大多是自制品牌，更有名气的品牌价格贵多了。

开这家店花了大概30万元。一年房租6万元，加盟费和管理费1万多元，装修花了8万多元，设备费用大概是5万元，再加上物料费用，加盟品牌都会要求你必须从总部进货，设备、物料相较市面价格都要更贵。刚毕业不久手头紧，还好家里支持，我总算把店开了起来。

奶茶店很挑地段，这家店之所以能赚钱，是因为占了个好位置。这条街道附近200米内有两所中学，还是城市的主干道，既有学生的固定客源也有来往行人，优势突出。每天都能卖出去几百杯，一共招了四个员工才忙得过来，平均每个月的销售额能有10万元。

但选址这个道理，我是开了第二家奶茶店才明白过来的。眼看第一家店生意火爆，距离这家店车程10分钟的地方还有一家蜜雪冰城，我怕被抢走单子，就在中间又开了一家店，又投进去30万元。

但因为选址不佳，第二家店生意惨淡，没多久我就后悔了。

蜜雪冰城这种类型的品牌，单价低，毛利率也没想象中高。一杯奶茶，除了饮料本身，吸管袋子等包装材料也是成本，毛利率大概是50%，再刨掉房租、水电和人力成本等，纯利润大概是20%左右，每个月大概到手不到2万元。这已经是这个品牌加盟店里比较好的水平了，房租更贵的地方，利润空间会更低。

销量得足够高才能支撑店铺成本，大家经常看到蜜雪冰城门口一片人，其实很正常，它就是靠销量堆的，要是每天卖不出去几百杯，离关店就不远了。我第二家店的生意其实不好，但看起来天天也是顾客不断。

有人看不上蜜雪冰城，但其实它做的就是薄利多销的生意。愿意花10元钱买奶茶的人，很少会考虑去买20元甚至30元的中高档奶茶。而且，除了一线城市外，有多少人能天天花那么多钱买奶茶呢？据我了解，在蜜雪冰城的加盟店里，年销售额能超过100万元的门店，约有70%，销售额超过200万元的，估计就只有10%了。

说实话，这几年，普通人在奶茶行业已经很难挣到什么大钱了。不管是做加盟品牌，还是自制品牌，奶茶门店都会面对一个问题，未来的出路在哪。

我做蜜雪冰城的加盟店两年了，眼看着竞争越来越激烈，一条街上奶茶店开了又关，越开越多，我也不可能一直跟着它干，说不准哪天生意就不行了。奶茶店其实没有什么壁垒，各家的配方大同小异，原材料的差别也没那么大，没什么核心竞争力。

另一条路是自创品牌，有奶茶从业经验的人，大多都想过自己开店，成本肯定比加盟低，至少不用掏加盟费，毛利率也会更高。看着是进入暴利阶段了，但消费者凭啥不买大品牌，买你家的呢？这么多认知度高的品牌已经打得头破血流了，新入局的人很难吸引到顾客。

除了考虑将来的出路，还有很多困扰是入行之前没想到的。我的第一家店开在学校和步行街附近，每天几百个顾客，有的学生是开玩笑闹着玩，点单时说“我要珍珠奶茶，不要奶茶”。但也会遇到一些熊孩子，有的人点了奶茶之后，喝几口再把蜜蜂放进去，拍照索赔。有的年龄大一点的家长带孩子来买奶茶，问店员，珍珠是不是皮鞋做的？态度不是很友善，遇上这种事还挺无奈的。

这几年新茶饮成了热词，我经常会碰到很多年轻人咨询，问我开奶茶店挣不挣钱。有好多从来没接触过这行的小白想一头扎进来，大家可能觉得创业项目是开奶茶店，听起来光鲜亮丽，门槛也不高，觉得自己喜欢，同龄人也喜欢，很有市场。

我会劝他们，如今开奶茶店，能盈利、比上班自由些就不错了，千万别抱着“暴利”的想法入行。这确实是个风口，但要是这一阵风过去了之后怎么办呢。（文/唐吉）

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